旨辛 麻婆かぼちゃ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは2cm角に切ります。
3. 2. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。火が通り、表面がカリッとするまで5分程揚げ、油を切ります。
4. 3. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
5. 4. 豚ひき肉の色が変わったら(A)を加えて中火で炒めます。香りが立ってきたら水、(B)を加えて5分程煮ます。
6. 5. 汁気が半量程になったら塩で味を調え、中火のまま水溶き片栗粉を加えてかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
7. 6. 器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。