サクとろ冬瓜の桜えび衣天　レシピ・作り方

「サクとろ冬瓜の桜えび衣天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

外はサクッと中はとろっとおいしい、冬瓜の桜えび衣天はいかがでしょうか。桜えびの旨味を加えた衣が冬瓜とよく合いますよ。いつもとはひと味違う冬瓜の天ぷらです。おろし天つゆに付けて、さっぱりとお召し上がりくださいね。

材料（2人前）

冬瓜 400g
天ぷら粉 (まぶす用) 大さじ1
衣
水 100ml
天ぷら粉 80g
桜エビ 10g
天つゆ
水 60ml
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
大根おろし 30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備冬瓜は皮と種を取り除いておきます。
1 冬瓜は3cm角に切ります。
2 天つゆを作ります。ボウルに水とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、大根おろしを入れてさらに混ぜ合わせます。
3 衣を作ります。別のボウルに水と天ぷら粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、桜エビを入れてさらに混ぜ合わせます。
4 ポリ袋に1と天ぷら粉を入れて全体にまぶし、3にくぐらせます。
5 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して4を入れ、5分程揚げます。一度取り出して180℃に熱し、衣がサクッとするまで1分程揚げ、油を切ります。
6 お皿に盛り付け、2を添えて完成です。

コツ・ポイント

低温でじっくりと火を通した後に高温で二度揚げすることでサクッとした食感に仕上がります。天つゆの加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真

憂里

2019.10.23

外はサクッと中はトロッと美味しかったです♪ 冬瓜の天ぷらは初めてだったので新鮮でした。冬瓜が淡白なのであっさり食べられます。

5人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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