サクとろ 冬瓜の桜えび衣天　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冬瓜は皮と種を取り除いておきます。
2. 1. 冬瓜は3cm角に切ります。
3. 2. 天つゆを作ります。ボウルに水とめんつゆを入れて混ぜ合わせ、大根おろしを入れてさらに混ぜ合わせます。
4. 3. 衣を作ります。別のボウルに水と天ぷら粉を入れて粉気がなくなるまで混ぜ合わせ、桜エビを入れてさらに混ぜ合わせます。
5. 4. ポリ袋に1と天ぷら粉を入れて全体にまぶし、3にくぐらせます。
6. 5. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して4を入れ、5分程揚げます。一度取り出して180℃に熱し、衣がサクッとするまで1分程揚げ、油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付け、2を添えて完成です。