サクサク！三つ葉と桜エビのかき揚げ　レシピ・作り方

Name: サクサク！三つ葉と桜エビのかき揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 三つ葉 1袋; 桜エビ 10g; 小麦粉 60g; 冷水 50ml; 塩 少々; 揚げ油 適量

「サクサク！三つ葉と桜エビのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でサクサクのかき揚げを作りませんか。かき揚げはコツさえマスターすれば、得意料理になり、アレンジもいろいろできますよ。旬の三つ葉とエビの相性はバッチリ。リピートしたくなる味わいです。ぜひお試しください！

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(3人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 三つ葉はざく切りにします。
2. ボールに三つ葉、小麦粉、塩を入れてさっと混ぜます。
3. 2に冷水を入れて混ぜ合わせます。
4. 170℃の油で4分ほど揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

形を綺麗にしたい時は、お菓子用のセルクルを使うときれいな丸型に揚がります。衣は冷水を使いましょう。冷水を使うことでグルテンが出にくく、サクサクの食感に仕上がります。また、粉を加えたら手早くさっくりと混ぜ合わせましょう。今回は6cmのセルクルを使用しました。

たべれぽ

4.6

13件のレビュー

あゆ

2021.3.28

桜海老、三つ葉、玉ねぎ、枝豆、大豆煮などかき揚げにしました。ご飯の上に、大根おろしとおろし生姜を乗せ、先にお醤油で少しかき揚げを食べ、その後にお出汁をかけて食べました。簡単なのに、家族が喜ぶ豪華な食卓になりました。

6人のユーザーが参考になった

リーナ

2023.3.6

少し大きめの型を使いました。油を上からかけるのが楽しかったです。玉ねぎスライスを少し追加で、甘さもあって、サクサク…♪ えびがおいしい♡ 小麦粉は天ぷら粉代用◎

4人のユーザーが参考になった

🍳Fumiya's Kitchen🍴

2021.7.18

No.581 アレンジとして、玉ねぎを追加しましたかき揚げは、切った野菜などに小麦粉や水入れて混ぜて、揚げるだけなので、料理に慣れている人であれば、簡単だと思います！今回は、レシピ通り小麦粉でやりましたが、天ぷら粉を代用したほうがもっと美味しくサクサクに揚がると思います。とてもサクサクで美味しく作れました👍 麺つゆで食べました♪

2人のユーザーが参考になった