ペーストでお手軽 鶏手羽元のマッサマンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れて、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元を入れ、薄く焼き色が付くまで炒めます。
6. 5. 2を入れて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、1、3を入れてさらに炒めます。
7. 6. マッサマンカレーペーストを入れて、全体がなじむように中火で炒めます。
8. 7. 残りのカレールーの材料を入れて、中火のままひと煮立ちさせたら弱火にして時々かき混ぜながら20分程煮こみ、火から下ろします。
9. 8. 器にタイ米、7を盛り付けて完成です。