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とろとろ白菜と卵の中華スープ レシピ・作り方
「とろとろ白菜と卵の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冬に嬉しい、温かい中華スープのレシピです。白菜を中華だしで煮ることで、とろとろに仕上がります。卵や水溶き片栗粉も入っているので、より口溶けの良いスープになっています。冬のスープのレパートリーとして、ご活用くださいね。
材料（4人前）
手順
- 1 白菜はざく切り、しいたけは薄切り、卵はよく溶いておきます。
- 2 鍋に水と中華だしを入れ、白菜としいたけを加えて弱中火でよく煮ます。
- 3 白菜に火が通ったら、オイスターソースを加え一煮立ちさせます。
- 4 火を止めて水溶き片栗粉を加えて中火でとろみをつけます。
- 5 卵を入れ、半熟に仕上げたら器に盛り完成です。
コツ・ポイント
卵は、よく沸騰したところに加えると綺麗な半熟になります。沸騰していないと、固まらないので、濁ったようなスープになってしまいます。 白菜はよく火を通してとろとろに仕上げてくださいね。 オイスターソースを入れることで、コクのあるスープになりますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてしっかりと加熱してください。
たべれぽ
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