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白菜とシーフードのうま煮 レシピ・作り方
「白菜とシーフードのうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冷凍食品を使ったお手軽料理です。 じっくりと蒸すことで、シーフードの旨みがぎゅっとつまったうま煮になります。 ごはんにかけて中華丼風にしてもおいしいです。 辛いものが好きな方にはからしを付けるのがおすすめです。
材料（2人前）
- 白菜 180g
- にんじん 1/3本
- シーフードミックス (冷凍) 100g
- しめじ 1/2株
- ごま油 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)オイスターソース 大さじ1/2
- 青ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 青ねぎは小口切りにしておきます。
- 1 白菜はざく切りにします。
- 2 にんじんは短冊切りにします。
- 3 しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 4 フライパンにごま油を熱し、2と凍ったままのシーフードミックスを中火でいためます。
- 5 シーフードミックスが溶けてほぐれたら、１と3を加えてフライパンに蓋をし、弱火で蒸します。
- 6 白菜のかさが半分くらいになったら、フライパンの底を返すように大きく混ぜ、(A)を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。
- 7 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
シーフードミックスを炒めた時に出てくる水分を使って煮ますが、フライパンにくっついてしまいそうな場合は水を足してください。 白菜は弱火でじっくり蒸して水分をしっかり出したほうがおいしいです。かさが減るまでは放置しておいて大丈夫です。
たべれぽ
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