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白菜たっぷり 卵でとじるアレンジ中華丼 レシピ・作り方
「白菜たっぷり 卵でとじるアレンジ中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの中華丼に飽きたらぜひこちら！ 卵でとじるだけでちょっと豪華で、気分も変わりますね。 市販のレトルト中華丼の餡もこのひと手間で手作り感とボリュームもアップします。 野菜もたっぷりで大満足のどんぶりメニューです。
材料（1人前）
- ごはん 200g
- 具材
- 白菜 100g
- にんじん 30g
- 豚こま切れ肉 50g
- エビ (むき) 4尾
- きくらげ (乾燥) 2g
- 水 (戻す用) 適量
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- ごま油 大さじ1
- 水 100ml
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ1
手順
- 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
- 1 きくらげをパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
- 2 白菜は3cm幅に切り、にんじんは短冊切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れて2を炒めます。
- 4 白菜がしんなりしてきたら豚こま切れ肉、エビ、1を入れて中火で炒めます。
- 5 具材全てに火が通ったら水、(A)を入れて中火で5分程煮込み、水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜてとろみがつくまで加熱します。
- 6 溶き卵を回し入れて中火で加熱し、軽く混ぜて卵に火が通ったら火から下ろします。
- 7 どんぶりにごはんをよそい、6をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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