サバのしそみそ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大葉は軸を取り除き、6枚は粗みじん切りします。盛り付け用の2枚は細切りにします。
2. 2. サバは半分に切り、皮目に十字の切れ込みを入れ、塩を振り10分置きます。水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
3. 3. ボウルに(A)、1の粗みじん切りを入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
5. 5. 3を入れ、全体に絡めたら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付け、1の細切りを乗せ、お好みでレモンを添えて完成です。