梅しそ香る 塩さば棒寿司　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. 梅干しは包丁でたたいてペースト状にします。
3. 2. アルミホイルを敷いた天板に塩サバの皮目を上にしてのせます。料理酒を回しかけ、オーブントースターで8分程度焼き色が付き、火が通るまで焼きます。
4. 3. ボウルにごはん、寿司酢を入れ混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
5. 4. ラップの上に3の半量、1、残りの3をのせラップで包んで棒状に形を整えます。
6. 5. 大葉、2をのせラップで包んで形を整えたら、巻きすを巻いて全体を軽く握り、5分ほど置いてなじませます。
7. 6. お好みの大きさに切り分けてラップを外し、器に盛り付け完成です。