旨味たっぷり 鶏五目ごはん　レシピ・作り方

「旨味たっぷり 鶏五目ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷり、鶏五目ごはんはいかがでしょうか。鶏もも肉と野菜の旨味がたっぷりと染み込んだ炊き込みごはんです。具だくさんで食べ応えがありますよ。しいたけをお好みのきのこ類に代えたり、アレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：90分

費用目安：300円前後

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材料(2合分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 米は洗っておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。
  2. 1. ごぼうはささがきにします。にんじんは千切りにします。しいたけは薄切りにします。油揚げは長さ半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は1.5cm角に切ります。
  4. 3. 炊飯器に米、(A)、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ合わせます。2、1を入れて炊飯します。
  5. 4. 炊飯が終わったら全体を混ぜ合わせ、お茶碗によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。 今回は油揚げを油抜きせずに使用していますが、風味が気になる場合は油抜きしてからお使いください。 ごぼうのアクが気になる方は水にさらしてから調理してください。

たべれぽ
4.5

307件のレビュー
たべれぽの写真
もち
もち
2021.4.30
干し椎茸、人参、ごぼう、鶏肉いれました！食べレポ参考に、鶏肉には塩胡椒をふっておき、椎茸の戻し汁使用、調味料はそれぞれ酒、みりん、醤油を大さじ1ずつ追加し、最後に塩少々いれました。味ちょうどいいくらいでした！ 米3合のとき 上記の作り方で だし小さじ2、醤油大さじ4、酒みりん大さじ3 味しっかり目で美味しかった！
167人のユーザーが参考になった
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でがらし
でがらし
2021.6.3
3合で作りました。 野菜も調味料も少し増やして調理。 3歳児と大人が美味しく食べられる味！ にんじん1本、ごぼう1/2本、しいたけ4つ、 油揚げと鶏肉は分量どおり。 顆粒だし小1、しょうゆ大3、 酒は大2、みりん大2.5 全体の水は少しすくなめに。 何回か作っていますが、我が家はこれ↑がベストです。 子どもと大人が一緒に食べられるって嬉しい。
85人のユーザーが参考になった
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Maguko21
Maguko21
2021.1.11
鶏肉に塩胡椒を先にふって、醤油は大さじ2.5にしました。美味しかったです。
35人のユーザーが参考になった
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あいみ
あいみ
2021.10.17
食べれぽを見て顆粒和風だし小さじ2しょうゆ大さじ3みりん大さじ2料理酒大さじ2にして他は同じで作ってみました！ 味はちょうどいいぐらいでした！ とても美味しかったのでまた作りたいと思います！
27人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2020.7.1
いつも自己流で炊き込みご飯を作るのですが、こちらを試しに作ってみましたが、子供達が味がうすーい！と😅 旨みたっぷりなのですが大人も少し塩が足りないかなと思いました。次回作る時は炊く時に塩を少したすことにします♪̊̈♪̆̈
7人のユーザーが参考になった
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なち
なち
2022.1.26
レシピどおりで充分美味しかったです。 アレンジ不要です！ 炊き込みご飯の副菜や汁物って悩みますが、今回はアクセントにキムチを使ってみました。ほか、色合いなども考慮しています （クラシル：キムチとアボカドの塩昆布和え、鮭の三瓶汁、明太子サラダ） ご参考になれば幸いです
6人のユーザーが参考になった
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aki
aki
2021.9.18
醤油の代わりにだし醤油大さじ2に白だしを大さじ1プラスしました😊お酒とみりんは大さじ1ずつで。優しい味に仕上がりました😋👍✨ちょっと味が薄かった💦💦
5人のユーザーが参考になった
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みー
みー
2022.2.23
少し味薄目でした 自分メモ。。 3合 お酒大さじ2 みりん大さじ3 しょうゆ大さじ3か4 ほんだし大さじ1 で混ぜて3合の線まで水入れて 野菜お肉をいれて炊くと美味しい
4人のユーザーが参考になった
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練習中
練習中
2020.8.19
美味しかったです！ しょうゆは大さじ2.5いれました。 次回は水を減らし目にしたい。
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

NAO*
NAO*
干し椎茸でも大丈夫ですか？その場合干し椎茸の戻し汁を使っても大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
干ししいたけを戻したものを使用してもお作りいただけますよ。水の代わりにもどし汁を加えてお作りいただけますが、風味が異なりますので調味料の分量はお好みに合わせて調整することをおすすめいたします。しいたけや鶏肉の風味がふんわりと香る、ふっくらとした炊き込みごはんに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
たろちゅけ
たろちゅけ
水の適量は2号の時と同じようで大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
炊飯器に米と①の調味料を入れて、内釜の2合の目盛りまで水を入れております。具だくさんで食べごたえのある一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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