あらめの炊き込みごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 乾燥ぎざみあらめは、水を張ったボウルに入れ10分程やわらかくなるまで戻します。ザルに上げ、水で洗い水気を切ります。
3. 2. ごぼうはささがきにし、ボウルに入れた水に5分程さらし水気を切ります。
4. 3. にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。油揚げは縦半分にし細切りにします。
5. 4. 炊飯釜に米と(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。1、2、3をのせ炊飯します。
6. 5. 炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、三つ葉をのせて完成です。