ナスのガパオライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 バジルは細かくちぎっておきます。
2. 1. ナスはヘタを取り除き、1.5cm幅のいちょう切りにします。
3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて1.5cm角に切ります。赤パプリカと玉ねぎは1.5cm角に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
5. 4. 油がなじんでしんなりしたら鶏ひき肉と2を入れて、中火で炒めます。
6. 5. 鶏ひき肉に火が通ったら(A)とバジルを入れ、中火のまま炒めて全体に味をなじませ、火から下ろします。
7. 6. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて卵を入れます。白身が固まり、黄身が半熟状になるまで焼いたら火から下ろします。
8. 7. 器にごはんをよそい、5を盛り付け、6をのせて完成です。