ナスと赤パプリカの旨辛そぼろ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れ、水に5分さらし水気を切ります。
3. 2. 赤パプリカは乱切りにします。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ火が通るまで中火で炒め、1を加えます。
6. 5. 中火のままナスがしんなりするまで炒めたら、2、3を入れ、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。