ナスのエスニック煮びたし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。
2. 1. ナスはヘタガクを切り落とし、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。1つずつラップで包み、600Wの電子レンジで2分30秒程、ナスに火が通るまで加熱します。
3. 2. 粗熱が取り、ラップを外したら4等分に割きます。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、2を入れて冷蔵庫で30分程置きます。
5. 4. 器に盛りつけ、パクチーをのせ、レモンを添えて完成です。