ナスとバジルのマリネ　レシピ・作り方

「ナスとバジルのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏に旬をむかえるナスやバジルのおいしさをシンプルに引き出し、キレイな色彩を生かしたメニューです。冷たく冷やした白ワインにもぴったり！とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：250円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスは皮を3か所縦にむいて輪切りにします。パプリカは薄切りにし、玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気をきります。
  2. 2. (A)を混ぜます。
  3. 3. フライパンに多めの油を入れてバジルとナスを素揚げします。
  4. 4. (A)に3を漬けて30分～2時間冷蔵庫で冷やします。
  5. 5. 皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

バジルやナスは素揚げするとことで色鮮やかに仕上がります。バジルは焦げやすいので、揚げ油に入れて、透き通ったらすぐに引き上げてください。ナスは熱いうちにマリネ液に浸すことで味がしみ込みやすいので、冷めないうちに漬け込み冷やしましょう。

たべれぽ
4.3

6件のレビュー
たべれぽの写真
ayano1214
ayano1214
2021.10.1
冷やして食べるととっても美味しい^_^何日か経った方が美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さとこ
さとこ
2020.9.5
バジルを素揚げする試みは初めてでした。 買ったばかりのバジルを使用しましたが、 油が飛び跳ねて危険なので注意です。 ナスも比較的水分が多く危険です。 片栗粉をつけて揚げるのが一番安全かな。。。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ