たっぷりナスのグリーンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種を取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3. 2. かぼちゃは一口大に切ります。
4. 3. 鍋にサラダ油とグリーンカレーペーストを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら鶏ひき肉と1を入れて炒めます。
5. 4. ナスに油が馴染んだら、(A)を入れて5分程煮込みます。かぼちゃを入れて、さらに弱火で10分程、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
6. 5. ごはんと4をそれぞれの器に盛り付けたら完成です。