さつまいもとしめじの炒め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは水で洗い、泥を取り除いておきます。
2. 1. さつまいもは1cm幅の半月切りにし、皮つきのまま水にさらします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
5. 4. さつまいもに少し火が通ってきたら、2と(A)を加えて蓋をし、弱火で15分程度煮ます。
6. 5. さつまいもに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成です。