鶏肉とさつまいもの酒粕煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。 絹さやは筋を取り除いておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらします。しめじは手でほぐします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに酒粕、水、(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ色が変わるまで炒めます。
6. 5. 中火のまま、1、3、水を入れ全体を混ぜます。ひと煮立ちしたら落とし蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮て、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。