コロコロさつまいもと野菜のかき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. とうもろこしは皮をむいて、ひげを取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。しめじは石づきを取り除いておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cmの角切りにします。10分程水にさらして、水気を切ります。
3. 2. しめじは2cm幅に切ります。にんじんは1cmの角切りにします。
4. 3. とうもろこしは包丁で実をそぎ落とします。
5. 4. ボウルに1、2、3を入れ、天ぷら粉を入れ全体にまぶします。
6. 5. 別のボウルに揚げ衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、4を入れて全体に絡めます。
7. 6. 鍋底から4cmの高さまで揚げ油を入れ180℃に熱します。5をお玉1杯分ずつ落とし入れて5分程揚げ、油を切ります。
8. 7. 笹の葉を敷いた器に盛り付け、塩を添えて完成です。