さつまいもと生わさびのかき揚げ　レシピ・作り方

Name: さつまいもと生わさびのかき揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: さつまいも 250g; 水 適量; 生わさび 70g; 天ぷら粉 大さじ1; 天ぷら粉 20g; 水 40ml; 揚げ油 適量; めんつゆ 50ml; 水 50ml

「さつまいもと生わさびのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

さつまいもと生わさびのかき揚げのご紹介です。ほくほくしたさつまいもの甘味と、ピリッと辛味の効いた生わさびに、カリッと揚がった衣がよく合います。生わさびは練りわさびに比べ、風味がよく、さわやかな辛味がおいしいですよ。ひと味違ったかき揚げを、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 さつまいもは皮付きのまま、1cm幅の拍子木切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2 生わさびは、葉先と根元を切り落として皮をむき、細切りにします。
3 ボウルに1、2、天ぷら粉を入れ、全体に粉がつくまで混ぜ合わせます。
4 別のボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5 4に3を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
6 フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。木べらに5を一口大ずつのせ、フライパンの縁に寄せながら入れ、ばらつかないように具材をまとめます。
7 5分程返しながら揚げ、さつまいもに火が通ったら油を切ります。
8 鍋に(A)を入れ、中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろし、器に盛り付けます。
9 6をお皿に盛り付け、8を添えて完成です。