さつまいもととうもろこしのかき揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. とうもろこしは皮をむき、ひげを取り除いておきます。
2. 1. さつまいもは皮付きのまま千切りにします。水に10分ほどさらし、水気を切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. とうもろこしは包丁で実をそぎます。
4. 3. ボウルに1、2、塩を入れて混ぜ合わせ、薄力粉をまぶします。
5. 4. 別のボウルに揚げ衣の材料を入れて、混ぜ合わせます。3を加えてよく絡めます。
6. 5. 鍋底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4をお玉1杯分ずつ入れて、2分ほど揚げたら油を切ります。
7. 6. 笹の葉を敷いた器に盛り付け、塩をかけて完成です。