さつまいもとあんこの揚げ芋もち　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもの皮は、剥いておきます。
2. 1. さつまいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱し、熱いうちにフォークで滑らかになるまで潰します。
3. 2. (A)を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせ4等分にし、つぶあんを包み丸く成形します。
4. 3. 鍋底から2cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れて揚げ色がつくまで2分ほど揚げ焼きをし油を切ります。
5. 4. 器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。