なすとマッシュルームのマスタードマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2. 2. 水を張ったボウルに1を入れ、キッチンペーパーを密着させて5分程おきます。水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. 3. ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、4等分に切ります。
4. 4. 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、3を入れ炒めます。ナスがしんなりしたら、火から下ろします。
6. 6. 4に5を熱いうちに入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
7. 7. 粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で30分程漬けこみ、器に盛り付けて完成です。