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切り身で簡単！基本の魚の煮付け レシピ・作り方
「切り身で簡単！基本の魚の煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本的な魚の切り身の煮付けです。今回はキンメダイを使いましたが、サバなどの青魚でも、カツオなどの赤身の魚でも美味しく作れますよ。調味料の分量を調節しながら、ぜひご家庭の味にアレンジしてみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 キンメダイは両面に塩をふっておきます。
- 2 生姜を薄切りにします。
- 3 鍋に煮汁の材料を全て入れて強火で加熱し、煮立ったら水気を拭いた1と2を加えます。
- 4 落とし蓋をして弱火で5分ほど煮込み、蓋を取って中火で煮汁を煮詰め、好みの濃さになったところで完成です。盛り付けて、煮汁を添えてください。
コツ・ポイント
魚は予め塩をふっておき、出た水分を拭き取ることで臭みが和らぎます。 キンメダイのほか、お好みのお魚でも美味しく作れますので、アレンジしてみてくださいね。 塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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