生姜たっぷり カマスの煮付け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カマスはうろこと内臓を取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 生姜は細切りにします。
3. 2. カマスは頭と尾を切り落とし、斜め半分に切ります。
4. 3. ザルに2を入れ、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 鍋に煮汁の材料、1を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
6. 5. 3を入れ、落し蓋をして中に火が通るまで弱火で10分程煮ます。
7. 6. 落し蓋を外し、全体に煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで中火で煮詰めます。
8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。