お祝いに！キンメダイの煮付け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キンメダイはうろこを取り、中わたを取り出し、流水で洗っておきます。 長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、千切りにし、水に5分程さらして水気を切っておきます。 絹さやはヘタを取り除き、沸騰したお湯に入れて1分程ゆで、お湯を切っておきます。
2. 1. 生姜は皮をむき、薄切りにします。
3. 2. キンメダイの厚い部分に切りこみを入れます。
4. 3. 鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら1、2を入れます。
5. 4. 落とし蓋をして、中火のまま10〜20分煮ます。キンメダイに火が通ったら火から下ろします。
6. 5. お皿に盛り付け、トッピングを添えて完成です。