赤魚の煮付け　レシピ・作り方

「赤魚の煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
663件
調理時間
20 分
費用目安
700 円

甘辛く煮付けたアカウオの身はふっくらとして、柔らかい舌触りです。 フライパンに調味料と一緒に入れて、煮詰めるだけで簡単に豪華な夜ごはんが出来上がります。甘辛い味付けで、白いご飯が進みます。 ぜひ、作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは4等分に切ります。
  2. 2 アカウオには切り込みを入れます。
  3. 3 フライパンに1、2、(A)を入れ、落し蓋をして中火で加熱します。
  4. 4 沸騰したら、弱火にして10分ほど煮詰めます。
  5. 5 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

調味料に料理酒を入れることで、赤魚がふっくら仕上がります。甘さ加減はみりんや砂糖の量を調整してお好みの味付けにしてくださいね。

たべれぽ

4.4
663件のレビュー
たべれぽの写真
nna＊
nna＊
2020.11.11
他の方の食べレポにあったように、煮汁だけ少し煮込んで照りてりにしましたっ！お魚もふっくらで美味しかったです！
71人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2021.9.13
スーパーでご丁寧に骨取り赤魚発見♪ 骨が無いので煮崩れるかなと思いましたがレシピ通りに作ると上手く出来ました 新生姜も増し増し 長ネギの千切りも添えました 赤魚の臭みも無く長ネギも甘くて美味しかったです♡
60人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ダッツン
ダッツン
2020.2.10
リトアニア産の冷凍赤魚二尾350円でしたが、味付けも良くて美味かったです。 あまり煮ると魚の身が固くなるので、レシピ通りの時間で煮るのは止めて、煮汁だけ煮詰めて煮魚にかけると、照りも出て、粘りあるタレが絡みついて上手く出来ます。
46人のユーザーが参考になった
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うにいくら
うにいくら
2021.1.28
魚の臭み消しに生姜も入れて、ワカメも追加しました！味がしっかり染み込んで美味しかったです^_^
13人のユーザーが参考になった
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NKB
NKB
2022.4.25
赤魚130g×2 調味料1.5倍水だけ120g +すりおろし生姜大1、ネギ1本、生姜のスライス大量に投入。ある程度煮たら、蓋をとり、とろみがつくまで最初は中火、仕上げに弱火で煮詰めると最高に美味しい煮付けができました！！
11人のユーザーが参考になった
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ユーザー187cea
ユーザー187cea
2022.8.3
簡単かつ、味付けもちょうどよく美味しい。2歳3歳のこどもが欲しい欲しいと皮まで食べてしまい、嬉しいレシピでした。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー8c57ab
ユーザー8c57ab
2022.3.2
薄味でしたー。
8人のユーザーが参考になった
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miiko
miiko
2022.3.14
煮汁をしっかり煮詰めたら、ネギがとろとろになり、おいしかったです。もちろん赤魚もおいしく頂けました。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なな
なな
2022.2.23
美味しく作れました〜！少しだけ臭みが気になったので他のユーザーさんのコメントにあったように生姜入れて作ってみたいです⭐︎
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ひかる
ひかる
長ネギの代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
長ねぎの代わりに玉ねぎや小松菜、チンゲン菜などを使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。

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