サバのゆずおろし煮　レシピ・作り方

「サバのゆずおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

7件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

たっぷりの大根おろしを使いさっぱりと食べれるサバのゆずおろし煮のご紹介です。ピリッとゆず胡椒の風味がアクセントになり飽きの来ないお箸の進む一品です。ごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったりですので、ぜひ試してみてくださいね！

材料（2人前）

サバ (2切れ) 200g
塩 (サバ下処理用) ひとつまみ
片栗粉大さじ1
小松菜 50g
大根 300g
(A)しょうゆ大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)ゆず胡椒小さじ2
(A)顆粒和風だし小さじ1/2
サラダ油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2 大根は皮を剥きおろします。
3 サバは半分に切り、皮に十字に切れ込みを入れ、塩を振り10分置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
5 1、2、(A)を入れ、煮汁が半分以下になるまで中火で煮詰め、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方はゆず胡椒はお好みで調整してください。さばに塩を振ることで臭みが取れます。皮目から焼くことで皮がパリッと仕上がります。

たべれぽ

4.7

7件のレビュー

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆま

大根おろしは、水気は絞らないまま入れたらよいですか？

kurashiru

kurashiru

こちらのレシピでは大根おろしの水気を絞らずにそのまま加えております。大根をおろした際に水気が多く出てしまう場合は、軽く水気を切ってくださいね。美味しく作れますように。

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