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さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え レシピ・作り方
「さっぱり 揚げ塩サバのおろし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩サバを揚げ焼きにして、大根おろしがたっぷり入ったタレをからめました。塩サバには程よく塩味がついているので、下味なしでも美味しく作れますよ。タレの代わりにおろしポン酢でさっぱり食べるのもよいですね。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2 鍋に(A)を入れて中火で温めたら、水気を切った大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、火からおろします。
- 3 塩サバは骨があれば除き、一口大に切って、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて170℃に温めます。
- 5 3を加えて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切ります。
- 6 器に5を盛り付け、2をかけて、1を散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩サバの代わりに真サバを使う場合は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってから使用してください。 大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですよ。
たべれぽ
chocokids
2018.7.10
揚げ焼きでもこんなにサクッとカラッと揚がるんですね！とっても美味しかったです！
10人のユーザーが参考になった
ココ
2020.9.7
骨なし塩サバで簡単に作れました。
8人のユーザーが参考になった
ごはん
2020.6.5
さば2切れ使いました
煮た大根おろし達の中に揚げ焼きにしたさばを入れてさっと火を通しました
とってもおいしかったです💗
8人のユーザーが参考になった
Jellice758
2022.2.4
生魚と比べて日持ちする塩サバを使うメニューは、ありがたいです。簡単に美味しくできました。魚を揚げた油は匂いがついて再利用はしづらいので、なるべく少なめの油で揚げて捨ててしまうのが良いと思います。
2人のユーザーが参考になった
りこりこまま
2021.11.11
美味しい！皮がパリッとしてて食べやすい！小学生の娘もパクパク食べてくれました♡
2人のユーザーが参考になった
ぽんさん
2022.10.4
ネギで。
1人のユーザーが参考になった
なしこさん
2022.9.6
2回目のチャレンジ。
大根おろしはざるで水切り。
水切りすぎたのか水分が少なくなってしょうゆが真っ黒になりました…。少し水気あった方が良い気がします。
また、大根おろしは気持ち多めでよかったかも。
みりんは1.5くらいがちょうどよいです。
1人のユーザーが参考になった
ことも
2022.9.4
鯖がサクッと揚がって、おろしつゆと良く合いとてもおいしかったです
1人のユーザーが参考になった
なしこさん
2022.7.8
自分用メモ
少し甘くするためにみりんは少し多めでもいいかも。
固くなりすぎないように、揚げ時間が長すぎないようにする。
小さめのお皿に立体的に盛り付けた方がおいしそう？
大葉は買って早めに使うこと！
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
さやまな
作り置きにしたいんですが、何日くらい保存できますか？酢を足した方がいいですか？
kurashiru
大根おろしは傷みやすいため、当日中にお召し上がり下さいね。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
カイ
アジでも、この料理にあいますか？
kurashiru
アジでもお作りいただけますよ。アジを使用される際は、両面に塩少々をふって10分ほど置き、表面の水分を拭き取ってくださいね。塩サバでもとっても美味しい一品となりますので、よろしければお試しください。美味しくできますように。
ﾕｳ
大葉は無いと味が大きく変わりますか？
kurashiru
大葉は最後のトッピングにしておりますので、無くても大丈夫ですよ。大葉の代わりに、小ねぎや三つ葉を刻んでのせても美味しいですので、ぜひお試しくださいね。美味しくできますように。
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