エスニック風ナスのひき肉がけ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスのヘタを切り落として皮を剥き、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ったら縦4等分に割きます。
2. 2. トマトのヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、鷹の爪輪切りを入れて香りが立つまで炒めたら、牛豚合びき肉、(A)を入れて、牛豚合びき肉の色が変わるまで炒めます。
5. 5. 2を入れてさっと炒め、(B)で味を調えます。
6. 6. 1を盛ったお皿にかけ、小ねぎをのせて完成です。