鶏ささみとナスのエスニック風サラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
2. 1. ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
3. 2. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 3. ナスはヘタを取り、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに移して塩を入れ、手でよく揉み込み10分程置き、よく水気を絞ります。
5. 4. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程加熱をします。粗熱を取り、手でほぐします。
6. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. 5に1、2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせます。器に盛り付けて出来上がりです。