あげ玉とゴマのザクザクから揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2. ボウルに1、下味の材料を入れて混ぜ、落としラップをし、冷蔵庫に20分程おき、下味をつけます。
3. 3. 汁気を切った2に薄力粉、溶き卵をつけます。半分はあげ玉をまぶします。
4. 4. 鍋に底から3cm程揚げ油を注いで180℃に熱し、3を入れて中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
5. 5. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、3の残りの半分をまぶします。
6. 6. 4の鍋の揚げ油を再び180℃に熱し、5を入れて8分程揚げます。こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら油を切り、サラダ菜とミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。