あさりとそら豆のパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. そら豆は薄皮をむきます。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. ブラックオリーブは種を取り、粗みじん切りにします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁50mlを取り分け、湯切りします。
7. 6. フライパンにオリーブオイル、3を入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら中火にして、2、4、ケーパーを入れて炒めます。
8. 7. 玉ねぎがしんなりしたら、1、アサリ、ホタテ貝柱、白ワインを入れ、蓋をして、中火で3分程蒸します。
9. 8. アサリの殻が開き、火が通ったら蓋を外します。5、レモンの輪切り、粗挽き黒こしょうを加えて中火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9. 器に盛り付けて完成です。