あさりのエスニック風パスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落として、3cm幅に切ります。
3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらします。
4. 3. 鍋のお湯が沸騰したら、塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りに茹でて、ザルに上げます。
5. 4. フライパンにごま油とすりおろしニンニク、アサリを入れて中火で炒めます。
6. 5. 全体にごま油が馴染んだら、料理酒を入れます。蓋をして中火のまま、アサリの殻が開くまで4分程加熱します。
7. 6. アサリの殻が開いたら、3と(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. 全体に味が馴染んだら、火を止めます。水気を切った2を入れて混ぜ合わせます。
9. 8. お皿に盛り付け、1を乗せて完成です。