薬味たっぷり 鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1. ミョウガ、小ねぎは小口切りにします。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 別のボウルに鶏ひき肉、おからを入れて全体がなじむまで混ぜます。
5. 4. 卵、(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. よく混ざったら2等分にして楕円形に成形し、空気を抜きます。
7. 6. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。