お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風　レシピ・作り方

Name: お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 250g; お湯 1000ml; 長ねぎの青い部分 60g; 生姜 1片; 料理酒 大さじ1; ごま油 大さじ1; ラー油 大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 料理酒 大さじ1; はちみつ 小さじ2; 甜麺醤 大さじ1.5; すりおろし生姜 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; 白いりごま 大さじ1; ピーナッツ 20g; 小ねぎ 適量

「お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

338件

調理時間

50 分

費用目安

300 円

ピリッとした辛みがあとを引き、お酒も進むよだれ鶏風のご紹介です。ピーナッツが香ばしく、おいしさを引き立ててくれますよ。簡単に作ることができますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備料理酒は加熱を行い、アルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。
1 生姜を皮付きのまま薄切りにします。
2 ポリ袋にピーナッツを入れて麺棒でたたき、細かく砕きます。
3 鍋のお湯が沸騰したら鶏むね肉、長ねぎの青い部分、1、料理酒を入れます。鶏むね肉に火が通るまで中火で5分ほどゆでたら火を止め、蓋をしてそのまま30分ほど置き、粗熱を取ります。
4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5 3の鶏むね肉を取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4、2、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.6

338件のレビュー

あっちゃん

2022.8.11

おうち居酒屋♡ ムネ肉252g（皮外して）念のため７分ボイル〜粗熱冷めるまで茹で汁の中に放置ムネ肉乾燥も無くしっとり柔らか薄くスライスタレ掛けすぎましたが… 2人ともピリ辛大好きですがラー油は小さじ2 これでレシピの半量ですナッツの食感も絶品大葉に巻いて食べると更に美味しい♡

40人のユーザーが参考になった

バーミー

2022.4.16

率直にラー油大さじ2は辛過ぎ〜😨 (個人的な感想です) 味見をしながら、はちみつ足したり豆板醤を抜いたりしました。ゴマやピーナッツが辛さを和らげてはくれましたが、それでも辛かったです！お肉は柔らかで美味しかったので、次回はラー油減らして再調理しま〜す✧ ★茹で汁は製氷皿に移し冷凍… 他の料理に役立てま〜す♡

22人のユーザーが参考になった

かづ

2021.4.7

茹で上がった鶏肉を切って、タレをかけるだけの簡単美味しい1品でした。茹でている間にタレも作れるし時短料理でもあると思います。子どもが辛いのが苦手な方なので、ラー油と豆板醤は少し減らしましたが、美味しく頂けました！このタレは万能だと思います。これからの季節、冷たいおうどんとかにもいいかも！と思いました。レパートリーに加えます( *´艸`)

12人のユーザーが参考になった