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お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風 レシピ・作り方
「お酒がすすむ！ピリ辛よだれ鶏風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリッとした辛みがあとを引き、お酒も進むよだれ鶏風のご紹介です。ピーナッツが香ばしく、おいしさを引き立ててくれますよ。簡単に作ることができますので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 鶏むね肉 250g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 長ねぎの青い部分 (ゆで用) 60g
- 生姜 (ゆで用) 1片
- 料理酒 (ゆで用) 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)ラー油 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ2
- (A)甜麺醤 大さじ1.5
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)白いりごま 大さじ1
- トッピング
- ピーナッツ (無塩・ロースト) 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 料理酒は加熱を行い、アルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。
- 1 生姜を皮付きのまま薄切りにします。
- 2 ポリ袋にピーナッツを入れて麺棒でたたき、細かく砕きます。
- 3 鍋のお湯が沸騰したら鶏むね肉、長ねぎの青い部分、1、料理酒を入れます。鶏むね肉に火が通るまで中火で5分ほどゆでたら火を止め、蓋をしてそのまま30分ほど置き、粗熱を取ります。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 3の鶏むね肉を取り出して食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4、2、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
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