オイスターソース香る 酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
2. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3. 赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
4. 4. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1を加えて炒めます。
6. 6. 鶏むね肉に火が通ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
7. 7. チンゲン菜に火が通ったら4を加えて中火で炒めます。
8. 8. 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。