こってり本格的 黒酢の酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
2. 1. 鶏むね肉は大きめの一口大に切り、下味の材料を揉み込みます。5分ほど置き、片栗粉をまぶします。
3. 2. 鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し入れ中に火が通り、全体がきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
4. 3. フライパンに(A)の材料をいれて中火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。
5. 4. とろみがついたら中火のまま2を入れ、全体に絡んだら火からおろします。お皿に盛り付けて長ねぎをのせて完成です。