ふんわりお月見煮込みハンバーグ　レシピ・作り方

Name: ふんわり お月見煮込みハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 牛豚合びき肉 200g; 木綿豆腐 100g; 玉ねぎ 50g; パン粉 10g; 塩こしょう ふたつまみ; しめじ 50g; ホワイトマッシュルーム 4個; デミグラスソース 70g; 赤ワイン 大さじ2; ケチャップ 大さじ1; ウスターソース 小さじ2; 有塩バター 20g; 卵黄 2個分; パセリ 適量

「ふんわりお月見煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スキレットで作る煮込みハンバーグに、とろっと卵を絡めていただくレシピのご紹介です。デミグラスソースのコクと、卵黄のまろやかさがハンバーグにとてもよく合い、おいしくいただけます。豆腐を混ぜたハンバーグはふんわりとした食感でおいしいですよ。

調理時間：20分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. パセリは刻んでおきます。しめじとホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. しめじは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
3. ボウルに1、残りのタネの材料を入れよく混ぜ合わせ、2等分にし丸く成形し、真ん中をくぼませます。
4. 中火で熱したスキレットに有塩バターを入れ溶かし、3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
5. 弱火にし2、ソースの材料を入れ全体に味をなじませ、火が通るまで15分程度煮込み、火から下ろします。
6. くぼみに卵黄をのせ、パセリを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はしめじとホワイトマッシュルームを使用しましたが、お好みのきのこに代えてもおいしくお作りいただけます。風味は変わりますが、赤ワインは料理酒に代えてもお作りいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。