チーズエッグハンバーグプレート　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2. ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
3. 3. ボウルに(A)を入れてふやかします。
4. 4. ボウルに牛豚合いびき肉を入れて捏ねます。
5. 5. 粘りがでたら、1、3、塩こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、楕円形に形を整え、真ん中にくぼみを作ります。
6. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、くぼみの面を下にして焼きます。
7. 7. 焼き目が付いたら裏返し、両面焼き目が付いたら、料理酒を加えて蓋をします。5分程中火で蒸し焼きにします。
8. 8. 中まで火が通ったら、くぼみに卵黄を割り入れ、スライスチェダーチーズを乗せて蓋をし、弱火で蒸し焼きにし、スライスチェダーチーズが溶けてきたら取り出します。
9. 9. 同じフライパンに有塩バターと2を入れて中火で炒め、火が通ったら(B)を加えて、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
10. 10. お皿にごはん、8、ベビーリーフを盛り付け、9をかけて、パセリをトッピングしたら完成です。