濃厚抹茶のアガープリン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに卵、グラニュー糖を入れ泡立て器で少し泡立つ程度まで混ぜ合わせ、ラップをし冷蔵庫で冷やします。
2. 2 鍋にアガー、グラニュー糖、抹茶パウダーを入れ混ぜ合わせます。
3. 3 しっかり混ざったら水を入れ中火にかけて1分ほど沸騰させます。
4. 4 牛乳、生クリームを加え中火のまま沸騰直前で火から下ろします。
5. 5 1に4を少しずつ加え混ぜ合わせます。
6. 6 こし器で濾してカップに注ぎ入れます。粗熱をとってからラップをして、固まるまで冷蔵庫で1時間以上冷やします。
7. 7 ホイップクリーム、ゆであずきを添えてできあがりです。