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こってりバナナのアガープリン レシピ・作り方
「こってりバナナのアガープリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バナナがたっぷりと入ったプリンのご紹介です。今回は、オーブンや蒸し器を使用せずにアガーを使ったぷるぷる食感のプリンです。材料を火にかけて混ぜ合わせて固めるだけなので、とても簡単にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2個分(容量300mlカップ)）
手順
- 1 バナナは1本分を5mm幅に切ります。
- 2 残りのバナナはボウルに入れてフォークでつぶします。卵、グラニュー糖を加え、泡立て器で泡立つ程度まで混ぜ合わせます。
- 3 鍋にアガー、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
- 4 水を入れて中火で加熱し、中火で1分ほど沸騰させます。
- 5 大きめのボウルに牛乳、生クリームを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分加熱し、4に加えて中火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。
- 6 2に5を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 7 カップの側面に5mm幅に1を貼り付け、6を注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
- 8 ホイップクリームを絞り、チョコレートソースをかけ、ミントを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
今回使用したバナナの正味量は1本110gでした。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
従二 美紀
アガーって何でしょうか？
kurashiru
アガーは海藻の抽出物から作られた植物性の凝固剤のことです。寒天や動物性のゼラチンに比べ透明度が高く仕上がるという特徴があり、スーパーや製菓材料店、ネットショップでお取り扱いがございます。店舗によっては取り扱いのない場合もございますので、店頭まで足を運ばれる際は事前に問い合わせしてみてくださいね。
Aya
アガーをゼラチンで代用しても大丈夫でしょうか？
kurashiru
ゼラチンとアガーとでは加熱温度など使用方法が異なるため、代用することは難しいです。ぜひアガーをご用意の上で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ずっき
アガーなしだと、普通のバナナプリントして食べられますか？
kurashiru
こちらのレシピはアガーを利用してプリンを固めているため、省くとプリンのようにうまく固まらず仕上がりが大きく変わってしまいます。こちらのレシピはぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
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