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やみつき注意！？ 極とろ抹茶プリン レシピ・作り方
「やみつき注意！？ 極とろ抹茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚とろける抹茶プリンはいかがでしょうか。抹茶のほろ苦い味わいに、メープルシロップとバニラの香りがよく合い、一口食べるとやみつきになるおいしさです。抹茶パウダーを増やすと大人な味わいに仕上がりますよ。お好みのアレンジで、ぜひお試しくださいね。
調理時間：140分
費用目安：300円前後
材料(3個分(直径5cmのココット))
- 牛乳 140ml
- 生クリーム 80ml
- 砂糖 40g
- 抹茶パウダー 10g
- 卵黄 (Mサイズ) 2個
- (A)メープルシロップ 大さじ1
- (A)バニラエッセンス 5滴
- 水 (蒸す用) 適量
- 抹茶パウダー (仕上げ用) 適量
手順
- 1. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、抹茶パウダーを茶こしでふるい入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
- 2. ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、人肌程度に冷ました1を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
- 3. (A)を入れてさらに混ぜ、スプーンで泡を取り除きます。
- 4. ココットに茶こしをのせて、3を均等に注ぎ、アルミホイルを被せます。
- 5. フライパンに布巾を敷いて4をのせ、底から3cm程の高さまで水を注ぎ、蓋をして中火で熱します。
- 6. 沸騰したら弱火にして、さらに30分熱し、火を止めてそのまま30分置きます。
- 7. 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やし、抹茶パウダーをふるい完成です。
料理のコツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 甘さの加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.3
4.3
mika
2020.6.21
また食べたくなって作りました🍵💚
前回少し甘かったので、砂糖を減らしてもっとほろ苦くしました(´ڡ`)Yummy💚
粒あん&ホイップと一緒に食べるとめっちゃ最高😍
売ってあるのは甘すぎるから、このくらい濃厚な抹茶プリンが好き～( 'ч'♡ )
前回作って初めて食べた時、感動したんだもん( • •)❤︎
素敵なレシピをありがとうございます😊
13人のユーザーが参考になった
barbie
2020.8.27
前回評判が良かったので
また作りました！
今回は抹茶パウダー無しで！
何回食べても美味しいです🙆♀️
9人のユーザーが参考になった
barbie
2020.7.7
皆さんのコメントを参考に
砂糖(30gに)を控えました！
口溶けが良く感動しました😍
家族の評判も良かったです‼︎
絶対また作りたいです＼(^-^)／
3人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2020.3.12
ブラックココアパウダーで作りました〜
生クリームを20ml多く入れてしまい、レシピ通りの時間蒸しても液体のままでした💦
その後 レシピ通りの時間をもう一度やり直したらちゃんと固まりました
なめらかでクリーミーで美味しかったです！
砂糖は10ｇ減らしたけど、甘さは充分でした♪
3人のユーザーが参考になった
たまこ
2021.6.28
プリン容器3個分。オーブン低温蒸し90度20分で作りました。ほんとに極とろで美味しかったです。大人味にしたかったので、お砂糖とメープルはそれぞれ半分量。抹茶は12g。好きな甘さでした。この後、抹茶パウダーを掛けて頂きました！また作ります。
2人のユーザーが参考になった
NanaB
2020.4.13
メイプルシロップははちみつで代用しました！
すっごくなめらかで、ほんとにおいしかったです！！
もっとたくさん作ればよかったなー
絶対またつくります！😊✨
2人のユーザーが参考になった
あか
2022.8.21
お砂糖を半量でグラニュー糖ではなく和三盆、バニラエッセンスなしで作りました(あっても美味しかったかもだけど、なかったので)
蒸すお湯の量は3センチよりやや多め、フライパンの蓋がなかったのでアルミホイルで蓋しました。
ほろ苦くてすも入らず、口溶けなめらか〜！感動です。
夫も美味しい美味しいとあっという間になくなりました。
つぎはココア味で作ってみます！
1人のユーザーが参考になった
ユーザーe82bb4
2021.11.14
とっても美味しかった！
一度食べたらとまりません
抹茶好きにはたまりませんね
1人のユーザーが参考になった
®️
2020.6.2
とろとろでした！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー00375c
抹茶は粉末の緑茶でもできますか？
kurashiru
抹茶パウダーの代わりに粉末の緑茶や抹茶ミルクの粉(飲料用)での代用はおすすめしません。「製菓用の抹茶パウダー」「茶道用の抹茶」を使用することで、抹茶のきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りくださいね。
チーズ
メープルシロップと蜂蜜は何か他のもので代用できますか？
kurashiru
メープルシロップの代わりにオリゴ糖を使用することもできますよ。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ユーザー1040f3
生クリームを入れなくても作れますか？
kurashiru
生クリームを省いてもお作りいただけますが、仕上がりの状態や食感が変わる可能性がございます。とろりとした食感と濃厚な風味をお楽しみいただくためにも、レシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
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