硬めでおいしい濃厚イタリアンプリン　レシピ・作り方

Name: 硬めでおいしい濃厚イタリアンプリン
Cook time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 1 servings
Ingredients: マスカルポーネチーズ 100g; グラニュー糖 60g; 溶き卵 4個分; 牛乳 100ml; 生クリーム 100ml; グラニュー糖 100g; 水 50ml; お湯 30ml; 熱湯 適量; ミント 適量

「硬めでおいしい濃厚イタリアンプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアンプリンの作り方のご紹介です。プリン生地にはマスカルポーネチーズと生クリームを加えて作りますので、とても濃厚な仕上がりになります。しっかりと硬めの食感でとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：130分

費用目安：800円前後

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材料(1台分（横25cm×縦6cm×高さ5cmパウンド型）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. マスカルポーネチーズ、溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンは150℃に予熱しておきます。
1. カラメルを作ります。水、グラニュー糖を鍋に入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けて褐色になってきたら火から下ろします。お湯を加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
2. プリン生地を作ります。ボウルにマスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。よく混ざったら牛乳、生クリームを加えて混ぜ合わせ、1に流し込みます。
4. 深さのあるバットにのせ、熱湯を1/2程の高さまで注ぎます。150℃のオーブンで40分程湯せん焼きにして、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
5. 型から外し、食べやすい大きさに切ります。お皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

4.6

90件のレビュー

こむぎ

2021.2.8

工程が簡単ですぐできました！バットがなかったので、オーブンのお皿に直接お湯を入れて蒸し焼きに、、時間もレシピどうりで硬めのプリンが出来ました！

19人のユーザーが参考になった

さく

2020.11.28

普通のプリンと比べるとかなり硬めですが、カラメルをかけたチーズケーキのようで美味しかったです^ ^

15人のユーザーが参考になった

あくびちゃん

2021.1.23

とても美味しくできました！少し柔らかめだったので、次回は10分くらい長めに焼こうと思います(^^)

13人のユーザーが参考になった

yuki❤︎

2020.10.1

円型で代用です！☺︎ 40分で焼きましたが足りなそうだったので+30分ほど焼きました。硬めプリンかと思いましたが想像より柔らかかったです、、？

6人のユーザーが参考になった

Mihoo

2022.2.22

バレンタインで使用したマスカルポーネがちょうど100g残っていたので、こちらレシピを参考に作りました。工程はシンプルで、マスカルポーネ以外手に入りやすい材料なので作りやすかったです(^^) ただやけ具合がいまいちわからず、40分だけではやわやわだったので10分プラスした後に30分プラスしたので、計80分焼きました。どの状態が正解かはわからないのですが、しっとりなめらかな仕上がりになりました。味は美味しかったです。型から外す時も、少し上下左右にゆすると綺麗に出てきました。

4人のユーザーが参考になった