おつまみに 豚レバーの竜田揚げ レシピ・作り方
「おつまみに 豚レバーの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚レバーの竜田揚げのご紹介です。旨味たっぷりの豚レバーにしっかりと下味をつけ、サクッとジューシーに仕上げました。お酒のおつまみに最適な一品です。ごはんのおかずにも合いますよ。とてもおいしいのでぜひお試しください。
調理時間:60分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ボウルに豚レバー、牛乳を入れてラップをし、冷蔵庫に30分程置き、血抜きをします。流水で洗い流し、水気を拭き取ります。
- 2. 別のボウルに下味の材料を入れて混ぜ、1を入れてラップをし、冷蔵庫で、20分漬け込みます。
- 3. キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し3を入れ、8分程揚げ、全体に揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
- 5. フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚レバーは鶏レバーでも代用できます。豚レバーは牛乳に漬け込むことで臭みが取れます。下味を漬けた後はしっかりと水気を拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。
たべれぽ
4.5
4.5
Tomohiro Yamamoto
2021.2.11
豚レバー1.3kgもらった。今日は一部を竜田揚げで!
牛乳ですっかり臭みも抜けました。
味もしっかり乗って、表面もパリッとして全然上手くできました。
でも、あんまり好きな食材じゃねーや😅
いや、出来は上出来ですよ❗️
旨いです。😁
8人のユーザーが参考になった
mana
2020.6.27
もう少ししょうゆとにんにくが多くてもよかったかな。でもしっかりした味が染み込んで美味しくできました!
6人のユーザーが参考になった
くろまんじゅう
2020.10.19
鳥レバーで作ってみました。
水分をしっかり拭き取れてなかったので、油はねとの
戦いでしたが、味は美味しくできました。
5人のユーザーが参考になった
ごはん部部長
2020.7.26
お酒のおつまみに良く合いました。
4人のユーザーが参考になった
貴子
2021.9.19
お店に,豚🐖レバーが無かった‼️ので,鶏🐓レバーで代用して,作ってみました🎶🎶
サクッ❗️として,美味しかった😋🍴💕です🎶🎶
3人のユーザーが参考になった
びわ
2020.7.27
鶏レバーで作りました😊
3人のユーザーが参考になった
rico
2023.10.2
レバーな苦手な私もクセを感じず美味しく頂きました
(レバーを揚げる時はねますご注意を!)
1人のユーザーが参考になった
ユーザーba93f0
2022.6.29
サクッとさせるの難しかったです
1人のユーザーが参考になった
ルカ
2022.4.19
よく作ります。とっても美味しいです。衣には卵と小麦粉も加えています。
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
チューブタイプのニンニクで代用できますか?
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