スパイス香る豚レバーの揚げ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 豚レバーは水でよく洗っておきます。
2. 1. 白髪ねぎを作ります。長ねぎを縦に切り込みを入れ、外側の白い部分を細かい千切りにし、10分程冷水につけたらよく水気を切っておきます。
3. 2. 豚レバーは牛乳を入れたボウルに入れてラップをし、冷蔵庫に入れ30分ほど浸け、血抜きをします。軽く水で流しキッチンペーパーで水分を拭きとります。
4. 3. 2を一口大に切ります。
5. 4. ボウルに(A)を合わせます。
6. 5. 4を3にまぶします。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ火が通るまで両面しっかり焼きます。
8. 7. カリッときつね色に焼けたら器に盛り付け仕上げに1をのせて完成です。