豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ　レシピ・作り方

「豚ロース肉で 簡単サクサク竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
624件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

下味がしっかりとついた、豚ロースの竜田揚げのご紹介です。少ない油でも十分カリカリの食感に仕上がります。ジューシーな竜田揚げにレモンはもちろん、大根おろしを添えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚ロースを4cm幅に切ります。
  2. 2 ポリ袋にタレの材料、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で20分程冷やします。
  3. 3 汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。両面を2分程ずつ揚げ焼きにし、豚ロースに火が通ったら油を切ります。
  5. 5 お皿に4、付け合わせを盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉は多めにつけるとサクサクな食感に仕上がります。

たべれぽ

4.5
624件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.9.14
ロース肉に 片栗粉を沢山まぶした方が 美味しかったです‼️ (サクサク感が 全然 違いました) 下味は3時間程出来たので、お肉にしっかり味がありそのまま食べて丁度良かったです❤︎ ⃜サクサクして口当たりが良くお肉も柔らかくてご飯が進みます！ ★油を良く切る事がポイントですネ-- •*¨*•.¸♪✧
80人のユーザーが参考になった
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ぴん
ぴん
2021.3.8
調味料はそのままで豚こま400gで作りました。肉をほぼ感じず衣だけ食べてるような感覚に…衣の油でこってり…。片栗粉つけすぎってことなのかな。普通のからあげ感覚でつけるとだめなのかも。
60人のユーザーが参考になった
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みかん
みかん
2020.8.4
下味がかなり濃い味付けっぽかったので、半量で味付け。 それでもしっかりした味でした。 でも、美味しかったです。
57人のユーザーが参考になった
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おかやん
おかやん
2021.10.13
砂糖＝0.25～0.5　加えると柔らかくなり、味に深みが増しました、漬けタレの比率も相性良いです。　
11人のユーザーが参考になった
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ユーザー7b90bd
ユーザー7b90bd
2021.6.22
お肉が食べたい部活の日の高校生の娘のお弁当にぴったりでした。下味がしっかりしていて冷めても美味しく食べられました。レモンはある方がいいですね。
10人のユーザーが参考になった
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さや
さや
2021.8.9
リピ。美味しかったです～(*^^*)♡訳ありで数日漬けてしまったけどしょっぱくはならず！
9人のユーザーが参考になった
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ことも
ことも
2021.7.31
２回目です 15分漬けましたが結構しっかり味がつきました 漬ける時間をもっと短くするか 調味料の量を減らしてもいいかも 少ない油で揚がるので時間がかからないし 後片付けも楽ちんです
9人のユーザーが参考になった
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おれんじ
おれんじ
2018.11.6
トンカツ用の豚ロースで作りました！厚みがあっても柔らかくって美味しかったです😋😋😋お弁当のおかずに入れようと思います(^-^)
9人のユーザーが参考になった
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🍀RIKA🍀
🍀RIKA🍀
2022.8.15
トンカツに使うような厚めの豚ロースが冷蔵庫にあり、トンカツじゃなくて違うお料理の仕方を探していて竜田揚げにしよう♪と挑戦👌お肉は削ぎ切りして叩いてよくもみこんで、ナスとオクラも違うボールで同じ味付けでつけ込み、片栗粉をつけてあげました。野菜は3分、豚ロースは4分。カラッとしていてとても美味しかったです♪
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

こひな
こひな
３人分だと分量はどうなるのですか？
kurashiru
kurashiru
3人分でお作りの場合は、材料を1.5倍の分量でお作りくださいね。美味しくできますように。
マーブル
マーブル
サラダ油はどれくらい？
kurashiru
kurashiru
サラダ油の分量はお使いいただくフライパンの大きさによって異なります。鍋底から約1cmを目安に入れて中火に熱してから揚げ焼きにしてみてくださいね。美味しくできますように。
りえっち
りえっち
すりおろし生姜とニンニクはチューブでも大丈夫ですか？チューブの場合は分量は どうなりますか？
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜とニンニクはチューブでも代用していただけますよ。分量は同量でお作りくださいね。美味しく作れますように。

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