フライパンで セージ香る鶏肉のロースト　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカはヘタと種と取り除いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
2. 1. ホワイトマッシュルームは4等分に切ります。赤パプリカとじゃがいもは2cm角に切ります。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は厚さが均等になるように包丁で切り開き、フォークで数ヶ所に穴を開けます。両面にハーブソルトをふり、すり込みます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
6. 5. 1、塩を入れ中火で炒め、火が通ったら取り出します。
7. 6. 同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひきます。セージを入れて熱し、香りが立ったら取り出します。
8. 7. 3の皮目を下にして入れ、中火で焼き、焼き目が付いたら裏返します。蓋をして5分程蒸し焼きにし、全体に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. お皿に7と5を盛り付け、パセリをふりかけて完成です。