卵焼き器で作る 彩り野菜の濃厚ラクレット　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮つきのままよく洗い、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1. 皮付きのじゃがいも、玉ねぎはくし切りにします。さつまいも、にんじんは大きめの乱切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。
3. 2. モッツァレラチーズは粗みじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに、1のじゃがいも、さつまいも、にんじん、2のベーコンを入れ、(A)を加えて軽く混ぜます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分加熱します。
5. 4. フライパンに3、残りの1、ミニトマト、ローズマリーを並べて中火で加熱します。全体に焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えます。蓋をして弱火にし、10分程蒸し焼きにして火から下ろします。
6. 5. エッグパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、2のモッツァレラチーズとピザ用チーズを入れ、チーズが溶けるまで木ベラでかき混ぜ、火から下ろします。
7. 6. 4に5をかけて完成です。