チキンソテーとさつまいもの簡単マッシュ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1. ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカはヘタと種をとって乱切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて火が通るまで3分程ゆで、水気を切ります。
4. 3. さつまいものマッシュを作ります。さつまいもは5mm幅の輪切りにします。10分程水にさらし、水気を軽く切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
5. 4. 潰せるやわらかさになったらマッシャーで潰し、クリームチーズ、鶏ガラスープの素、牛乳の順に入れて、よく混ぜます。
6. 5. 鶏もも肉に、塩と黒こしょうをふって下味をつけます。
7. 6. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を皮目から入れて3分ほど焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返してローズマリーを加え、蓋をして弱火で火が通るまで5分ほど焼いて火からおろします。
8. 7. 6を2cm幅に切ります。
9. 8. お皿に2、4、7、6のローズマリーを盛り付け、完成です。